Der Pariser Chocolatier Benoît Serfass zeigte am letzten Montag, den 06.02.2023 in der Go Vegan AG die Herstellung von veganen Schokoladen-Kreationen. Darüber hinaus gab er den Zuschauern viele interessante Hintergrundinformationen mit auf den Weg.

Als Grundlage der Schokoladenherstellung wurden Kakaomasse, Kokosblütenzucker, Hafermehl und Kokoscreme in einem sogenannten Melanger vermengt und zerkleinert. Die Schokoladentäfelchen wurden anschließend mit allerlei leckeren Zutaten dekoriert und natürlich auch probiert.

Vielen Dank an Herrn Serfass für die eindrucksvolle Demonstration und an Frau Golz für die Organisation.