Diese Woche wurden knusprige Falafel gemeinsam zubereitet und in Öl gebacken.
Falafel werden aus Kichererbsen und Gewürzen (Kreuzkümmel und Koriander) hergestellt. Das Gericht stammt ursprünglich aus der arabischen Welt, ist aber heutzutage ein international beliebter Imbiss.
Rezept:
1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
2. 300 g eingeweichte Kichererbsen möglichst fein mixen.
3. Gehackten Knoblauch (4 große Zehen), gemahlenen Kreuzkümmel (1 gestrichener Tl) und gemahlener Koriander ( 2 ½ gestrichener TL)zum Kichererbsen Teig geben und nochmal mixen.
4. Salz (1 1/2 bis 2 Tl) und Backpulver (½ Tl) sowie etwas Wasser (200ml) unter den Teig mischen.
5. Teig zum Beispiel mit einer Falafel Form portionieren und in heißem Öl frittieren.
Der nächste AG Termin ist Montag, der 9.1.23 778 Stunde im Bioraum 2. Interessierte sind herzlich eingeladen.
Diese Woche wurden knusprige Falafel gemeinsam zubereitet und in Öl gebacken.
Falafel werden aus Kichererbsen und Gewürzen (Kreuzkümmel und Koriander) hergestellt. Das Gericht stammt ursprünglich aus der arabischen Welt, ist aber heutzutage ein international beliebter Imbiss.
Rezept:
1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
2. 300 g eingeweichte Kichererbsen möglichst fein mixen.
3. Gehackten Knoblauch (4 große Zehen), gemahlenen Kreuzkümmel (1 gestrichener Tl) und gemahlener Koriander ( 2 ½ gestrichener TL)zum Kichererbsen Teig geben und nochmal mixen.
4. Salz (1 1/2 bis 2 Tl) und Backpulver (½ Tl) sowie etwas Wasser (200ml) unter den Teig mischen.
5. Teig zum Beispiel mit einer Falafel Form portionieren und in heißem Öl frittieren.
Der nächste AG Termin ist Montag, der 9.1.23 778 Stunde im Bioraum 2. Interessierte sind herzlich eingeladen.