Wer stellt den besten Fruchtwein her und erhält das Prädikat „Jahrgangswein 2019“?
Momentan „blubbert“ es hörbar kräftig im Raum C: In etwa zwanzig Gärbehältern haben Gruppen aus dem elften Jahrgang verschiedene Fruchtweine angesetzt und seit ein paar Tagen sorgt die zugesetzte Hefe für die Umwandlung von Zucker in Alkohol. Dabei entsteht nebenbei auch Kohlenstoffdioxid, sodass es aus den aufgesetzten Gärröhrchen ab und zu „blubbert“.
Das Projekt erfolgt im Zusammenhang mit dem Unterrichtsthema „Organische Chemie – Die Stoffklasse der Alkohole“, wobei es neben dem praktischen Teil auch um die Theorie der Weinherstellung geht.
Gespannt schütteln die Gruppen täglich ihr „Gebräu“ und prüfen wöchentlich den Oechslegrad, um den Fortschritt der Gärung zu überprüfen. Denn schließlich geht es um Ruhm und Ehre bei der am Ende anstehenden Weindegustation, die zur Prämierung des Jahrgangsweins 2019 führt.
Wir warten gespannt und bleiben dran. To be continued…
Bild- und Artikelnachweis: Frau Böschen
Wer stellt den besten Fruchtwein her und erhält das Prädikat „Jahrgangswein 2019“?
Momentan „blubbert“ es hörbar kräftig im Raum C: In etwa zwanzig Gärbehältern haben Gruppen aus dem elften Jahrgang verschiedene Fruchtweine angesetzt und seit ein paar Tagen sorgt die zugesetzte Hefe für die Umwandlung von Zucker in Alkohol. Dabei entsteht nebenbei auch Kohlenstoffdioxid, sodass es aus den aufgesetzten Gärröhrchen ab und zu „blubbert“.
Das Projekt erfolgt im Zusammenhang mit dem Unterrichtsthema „Organische Chemie – Die Stoffklasse der Alkohole“, wobei es neben dem praktischen Teil auch um die Theorie der Weinherstellung geht.
Gespannt schütteln die Gruppen täglich ihr „Gebräu“ und prüfen wöchentlich den Oechslegrad, um den Fortschritt der Gärung zu überprüfen. Denn schließlich geht es um Ruhm und Ehre bei der am Ende anstehenden Weindegustation, die zur Prämierung des Jahrgangsweins 2019 führt.
Wir warten gespannt und bleiben dran. To be continued…
Bild- und Artikelnachweis: Frau Böschen