Fluffige vegane Pancakes

Am Montag haben wir uns damit beschäftigt, wie Eier in Gebäck ersetzt werden können. In diesem Video werden 6 verschiedene vegane Ei Alternativen vorgestellt.

Wir haben entsprechend 2 verschieden Rezepte für Pancakes ausprobiert. In einem Fall wurde als Ei Alternative Apfelmus, im anderen Fall eine Banane verwendet. Das Rezept mit Apfelmus wurde von allen Teilnehmern als bestes Rezept ausgewählt. (hier auf dem Foto mit Himbeersauce).

Zutaten:

  • 200 g Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 405 oder 550)
  • 3 EL Zucker
  • 1⁄2 Tüte Backpulver
  • 250 ml Vanille-Sojamilch
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 EL Apfelmus
  • etwas Öl zum Backen der Pfannkuchen

Anleitung:

  1. TROCKENE ZUTATEN MISCHEN In einer Schüssel mischen: Dinkelmehl, Zucker, Backpulver gut vermischen.
  2. FEUCHTE ZUTATEN ZUFÜGEN Vanille- Sojamilch Apfelessig Apfelmus gut verrühren.
  3. IN KÜHLSCHRANK STELLEN Teig abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Mindestens 30 Minuten. Am besten über Nacht. Die Pfannkuchen werden dadurch extra fluffig.
  4. PANCAKES BACKEN Öl in Pfanne erhitzen. (Nicht zu viel Öl, sonst werden die Pfannkuchen zu fettig.)

 

Der nächste Termin für die AG ist Montag, der 6. Februar 7./8. Stunde in Bioraum 2. Das Thema wird selbstgemachte Schokolade sein. Alle Interessierten sind herzlich eingeladen.

Fluffige vegane Pancakes

Am Montag haben wir uns damit beschäftigt, wie Eier in Gebäck ersetzt werden können. In diesem Video werden 6 verschiedene vegane Ei Alternativen vorgestellt.

Wir haben entsprechend 2 verschieden Rezepte für Pancakes ausprobiert. In einem Fall wurde als Ei Alternative Apfelmus, im anderen Fall eine Banane verwendet. Das Rezept mit Apfelmus wurde von allen Teilnehmern als bestes Rezept ausgewählt. (hier auf dem Foto mit Himbeersauce).

Zutaten:

  • 200 g Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 405 oder 550)
  • 3 EL Zucker
  • 1⁄2 Tüte Backpulver
  • 250 ml Vanille-Sojamilch
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 EL Apfelmus
  • etwas Öl zum Backen der Pfannkuchen

Anleitung:

  1. TROCKENE ZUTATEN MISCHEN In einer Schüssel mischen: Dinkelmehl, Zucker, Backpulver gut vermischen.
  2. FEUCHTE ZUTATEN ZUFÜGEN Vanille- Sojamilch Apfelessig Apfelmus gut verrühren.
  3. IN KÜHLSCHRANK STELLEN Teig abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Mindestens 30 Minuten. Am besten über Nacht. Die Pfannkuchen werden dadurch extra fluffig.
  4. PANCAKES BACKEN Öl in Pfanne erhitzen. (Nicht zu viel Öl, sonst werden die Pfannkuchen zu fettig.)

 

Der nächste Termin für die AG ist Montag, der 6. Februar 7./8. Stunde in Bioraum 2. Das Thema wird selbstgemachte Schokolade sein. Alle Interessierten sind herzlich eingeladen.